Šobrīd arvien vairāk lielveikalu vai tirgotāju atšķir bioloģisko un nebioloģisko dārzeņu etiķetes un tirdzniecību, lai gan forma ir gandrīz vienāda. Patiesībā, ko pie velna Kāda ir atšķirība starp bioloģiskajiem dārzeņiem un parastajiem dārzeņiem?
Pieaugošā veselīga dzīvesveida tendence mudina cilvēkus patērēt bioloģiskus dārzeņus, nevis nebioloģiskus. Tas ir tāpēc, ka bioloģiskie dārzeņi tiek uzskatīti par drošākiem patēriņam, jo tajos nav tik daudz pesticīdu atlieku kā nebioloģiskajos dārzeņos.
Atšķirība starp bioloģiskajiem un nebioloģiskajiem dārzeņiem
Bioloģiskie dārzeņi ir dārzeņi, kurus audzē, neizmantojot nekādas ķimikālijas gan mēslošanas procesā, gan apsmidzinot kaitēkļus.
Kopumā atšķirību starp bioloģiskajiem un nebioloģiskajiem dārzeņiem var redzēt no šādiem punktiem:
1. Sēklu izvēle
Bioloģiskās dārzeņu sēklas jeb sēklas iegūst, izmantojot dabiskās augu audzēšanas metodes, savukārt nebioloģiskās dārzeņu sēklas var iegūt, izmantojot gēnu inženieriju vai krustojumu.
2. Augsnes apstrāde
Augsne, kurā audzē bioloģiskos dārzeņus, parasti tiek apstrādāta līdz minimumam, lai tajā esošie organismi joprojām varētu dzīvot. Vēl viena šī procesa priekšrocība ir samazināts augsnes bojājumu risks.
3. Mēslojuma lietošana
Lielākajā daļā organisko augu mēslojumu izmanto kūtsmēslus un mājās gatavotu kompostu, savukārt nebioloģiskajos dārzeņu mēslošanas līdzekļos izmanto rūpnīcā ražotus ķīmiskos mēslojumus.
4. Kaitēkļu kontrole
Lai kontrolētu kaitēkļu uzbrukumus, bioloģiskajos dārzeņos neizmanto ķīmiskas vielas, piemēram, pesticīdus, bet izmanto tikai dabiskas metodes, lai samazinātu kaitēkļu uzbrukumus. Tomēr raža ne vienmēr ir veiksmīga, jo joprojām ir iespējami kaitēkļu uzbrukumi. Šis faktors padara bioloģisko dārzeņu cenu dārgāku nekā parastiem dārzeņiem.
Fakti par bioloģisko dārzeņu uzturu
Daži cilvēki apgalvo, ka organiskie dārzeņi garšo labāk. Bez garšas bioloģiskajos dārzeņos ir arī augstāks antioksidantu, C vitamīna, dzelzs un cinka līmenis nekā nebioloģiskajos dārzeņos. Tomēr tas vēl ir jāpierāda, veicot turpmākus pētījumus.
Dažiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, kāpostiem, spinātiem, salātiem, selerijas un kartupeļiem, bioloģiskās versijas arī tiek uzskatītas par veselīgākām, jo ir zināms, ka šo dārzeņu nebioloģiskās versijas absorbē diezgan daudz pesticīdu.
Lai gan bioloģiskajiem dārzeņiem ir daudz priekšrocību, pirms ēšanas pievērsiet uzmanību bioloģisko dārzeņu tīrībai un svaigumam. Vienmēr vispirms nomazgājiet visus dārzeņus, kurus vēlaties ēst ar tekošu ūdeni. Tāpat nomizojiet un noņemiet dārzeņu ārējo slāni, pirms tos apstrādājat vai ēdat.
Neatkarīgi no dažādām bioloģisko dārzeņu priekšrocībām, ļoti ieteicams regulāri ēst dārzeņus, gan bioloģiskos, gan nebioloģiskos dārzeņus. Ja tos pareizi apstrādā, parastie dārzeņi ir ne mazāk veselīgi. Kā tas nākas. Ja joprojām šaubāties, jautājiet savam ārstam tieši par dārzeņu veidiem, kas ir piemēroti patēriņam.
