Garša ir saldāka un nesatur kalorijas, tāpēc stēviju sāk izmantot kā parastā cukura aizstājēju. Steviju var lietot cilvēki ar noteiktām slimībām, kuriem ieteicams ierobežot cukura patēriņu ikdienas uzturā.
Straujais dzīvesveids daudziem liek izvēlēties ātrās uzkodas un dzērienus, neapzinoties cukura saturu tajos. Savukārt pārmērīga cukura lietošana ir saistīta ar dažādām slimībām, piemēram, 2. tipa diabētu, aptaukošanos, zobu sāpēm un sirds slimībām. Svarīgi zināt, ka cukura uzņemšanas limits vīriešiem ir 37 grami jeb 9 tējkarotes dienā. Sievietēm pat 25 grami jeb 6 tējkarotes dienā.
Cukura aizstāšana ar stēviju
Stevija ir mākslīgais saldinātājs un cukura aizstājējs, kas iegūts no auga lapām Stevija rebaudiana. Pateicoties saturam, stēvija garšo saldi steviola glikozīdi kas tajā atrodas. Šie savienojumi padara stēviju 250-300 reižu saldāku par saharozi vai parasto cukuru.
Tā kā stēvija garšo daudz saldāka, tā nav jāizmanto lielos daudzumos kā saldinātājs pārtikā vai dzērienos. Piemēram, ja esat pieradis pievienot 2 tējkarotes cukura kā saldinātāju kafijai vai tējai, ar stēviju jums vienkārši jāizmanto 1 tējkarote, lai iegūtu saldu garšu.
Lai gan stēvija ir daudz saldāka par parasto cukuru, tā nesatur kalorijas. Ja ir, tas parasti nāk no citām tajā sajauktām pārtikas sastāvdaļām. Salīdzinājumam, viena tējkarote parastā cukura (apmēram 40 grami) satur 16 kalorijas un 4 gramus ogļhidrātu, savukārt 1 tējkarote stēvijas satur 0 kalorijas un tikai 1 gramu ogļhidrātu.
Stevia priekšrocības veselībai
Šeit ir daži iespējamie stēvijas ieguvumi, ko mēs varam izmantot:
- Piemērots diabētam
Pētījumi liecina, ka cukura diabēta slimniekiem pēc ēšanas samazinās cukura līmenis asinīs, lietojot stēviju. Vairāki citi pētījumi liecina, ka iespēja parasto cukuru aizstāt ar stēviju var samazināt diabēta attīstības risku.
- Palīdz samazināt svaru
Tā kā stēvija nesatur kalorijas, kopējais ikdienas kaloriju patēriņš tiks samazināts, ja aizstāsiet cukura patēriņu ar stēviju. Šī metode var palīdzēt jums saglabāt vai zaudēt svaru, ja vien nepārēdat.
- Asinsspiediena pazemināšana
Stevijas ekstraktā esošās vielas var pazemināt asinsspiedienu, ja tās regulāri lieto. Tomēr pētījumi, lai pierādītu šo ieguvumu, nav parādījuši konsekventus rezultātus.
- Novērst nieru slimību risku
Ieradums ēst pārāk saldu pārtiku var palielināt diabēta un augsta asinsspiediena risku. Abas šīs slimības var izraisīt nieru slimību.
Pamatojoties uz pētījumu, tiek uzskatīts, ka stēvija efektīvi samazina nieru slimību risku, jo tā var palīdzēt novērst diabētu un augstu asinsspiedienu. Šis pētījums arī norāda, ka stēvija ir labāka saldinātāja alternatīva cilvēkiem ar nieru mazspēju.
Līdz šim ir pierādīts, ka stēvija ir droša patēriņam. Tomēr joprojām ir jāpievērš uzmanība ikdienas ēdienu un dzērienu uzņemšanai, lai patērētā cukura un kaloriju daudzums nebūtu pārmērīgs.
Paturiet prātā, ka bezcukura pārtikas ēšana nenozīmē, ka jums nav kaloriju. Kalorijas var iegūt no citām ēdiena vai dzēriena sastāvdaļām. Turklāt nepietiek tikai paļauties uz stēviju, neievērojot veselīgu dzīvesveidu.
