Bērnu uztura vajadzības patiesībā līdzīga tai, kas nepieciešama pieaugušajiem, bet daudzums ir atšķirīgs. Svarīgs uzturvielu daudzums bērniem sastāv no makroelementiem un mikroelementiem. Pienācīgai šo uzturvielu uzņemšanai ir ļoti liela nozīme bērnu augšanas un attīstības atbalstīšanā.
Tāpat kā pieaugušajiem, arī bērniem ir vajadzīgas dažādas svarīgas uzturvielas, piemēram, ogļhidrāti, olbaltumvielas, tauki, vitamīni un minerālvielas. Ideālā gadījumā šīs uzturvērtības būtu jāiekļauj bērnu ikdienas ēdienkartēs un ēdienu receptēs.
Dažādas uzturvielas, kurām jābūt bērnu pārtikā
Pamatojoties uz uzņemtā daudzuma, svarīgās uzturvielas bērniem tiek iedalītas 2 veidos, proti, makroelementos un mikroelementos.
Makroelementi ir barības vielu veidi, kas bērna ķermenim ir jāapmierina lielākos daudzumos, savukārt mikroelementi ir barības vielu veidi, kas jāuzņem mazākos daudzumos.
Daži makroelementu veidi, kas ir svarīgi un kuriem jābūt bērnu ēdienu receptēs, ir šādi:
1. Ogļhidrāti
Ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots, kas nepieciešams bērna ķermenim mācībām, rotaļām un aktivitātēm. Šīm uzturvielām ir arī svarīga loma bērna attīstības procesa atbalstīšanā.
Ogļhidrātus var iegūt no dažāda veida pārtikas produktiem, piemēram, rīsiem, pilngraudu maizes, auzu pārslas, kartupeļi, saldie kartupeļi, kukurūza, nūdeles un makaroni, augļi un graudaugi.
2. Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir galvenais šūnu un ķermeņa audu būvmateriāls. Organismā olbaltumvielas tiks sagremotas un pārstrādātas aminoskābēs. Tāpēc šī svarīgā uzturviela ir nepieciešama bērniem, kuri vēl tikai piedzīvo augšanas un attīstības procesu.
Olbaltumvielas parasti atrodamas dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, piemēram, gaļā, vistas gaļā, zivīs, jūras veltes, olas un piens. Taču proteīnu bez dzīvniekiem var iegūt arī no augiem (augu proteīns).
Daži augu olbaltumvielu pārtikas avoti, kas ir noderīgi bērniem, ir rieksti, tempeh, tofu, sēklas, avokado un jūraszāles.
3. Tauki
Tauki ir arī viena no uzturvielām, kas bērniem jāsaņem. Bērna organismā tauku uzņemšanai ir liela nozīme, lai iegūtu svaru, palielinātu enerģiju un palielinātu ķermeņa audu masu. Tāpat kā olbaltumvielas, arī tauki nāk no dzīvnieku un augu avotiem.
Labi dzīvnieku tauku avoti bērniem ir piens, siers, sviests, zivis, olas, mājputni un sarkanā gaļa.
Tikmēr augu tauku avotus var iegūt no riekstiem, margarīna, avokado un veselīgām eļļām, piemēram, olīveļļas, kokosriekstu eļļas un sojas pupu eļļas.
Turklāt bērniem ir nepieciešams arī pietiekams šķidruma daudzums. Dzeramajam ūdenim ir liela nozīme ķermeņa audu un orgānu darbības uzturēšanā, gremošanas uzlabošanā, nieru darbības un veselības uzturēšanā, elektrolītu daudzuma un asinsspiediena kontrolēšanā.
Ja jūs nedzerat pietiekami daudz ūdens, bērni var kļūt dehidrēti. Tas var izraisīt to vājumu, bālumu, koncentrēšanās grūtības vai pat orgānu darbības traucējumus.
Attiecībā uz mikroelementiem, kuriem jābūt bērnu ēdienu receptēs, ir:
Vitamīns
Dažādiem vitamīnu veidiem, piemēram, A vitamīnam, B vitamīnu kompleksam, C vitamīnam, D vitamīnam, E vitamīnam un K vitamīnam, ir ļoti svarīga loma bērnu augšanā un attīstībā.
Viens no vitamīniem, kam jābūt viņu uzturā, ir folāts vai B9 vitamīns. Šis vitamīns palīdz atbalstīt sarkano asins šūnu veidošanos un bērnu smadzeņu attīstību.
Šos vitamīnus var iegūt no dažāda veida dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, pupiņām, spinātiem, burkāniem, tomātiem, garajām pupiņām, augļiem, sēklām, riekstiem, olām, tofu, tempeh, zivīm un riekstiem. jūras veltes.
Minerāls
Citi mikroelementi, kas ir svarīgi arī bērnu veselībai, ir minerālvielas, piemēram, dzelzs, cinks, kalcijs un jods.
Var pievienot vistu, gaļu, pupiņas, jūras veltes, pienu un tā atvasinājumus, kā arī tofu un olas kā minerālvielu avotu bērnu ēdienu receptēs.
Turklāt neaizmirstiet par šķiedrvielām, lai saglabātu bērnu gremošanas veselību. Tāpēc bērniem ir rūpīgi jāēd šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, augļi, dārzeņi un rieksti.
Ja jūsu bērnam nepatīk dārzeņi, varat to apiet, iekļaujot dārzeņus dažādās interesantās ēdienu receptēs, lai viņš tos vēlētos ēst.
Redzot to pārtikas sastāvdaļu skaitu, kas satur uzturvielas šiem bērniem, jums nav grūti atrast un apstrādāt bērnu ēdienu receptes ar atbilstošu uzturu.
Neaizmirstiet izveidot ēdiena garšu un izskatu, lai bērns to ēstu. Jā, nelietojiet pārāk asas un pikantas garšvielas un pārāk daudz aromatizētāju.
Tāpat pārliecinieties, ka jūsu gatavotajā bērnu ēdiena receptē ir sabalansēts uzturs, nevis pārāk maz vai pārāk daudz. Ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu, lai iegūtu informāciju par uzturu un bērna stāvoklim un vajadzībām atbilstošu diētu.
