Gaļa bez taukiem var būt laba veselīgas pārtikas izvēle patēriņam. Liesā gaļa ir ne tikai zināma kā olbaltumvielu avots, bet arī satur mazāku kaloriju skaitu, tāpēc tā ir noderīga veselīga un līdzsvarota svara uzturēšanai.
Termins liesa gaļa nenozīmē, ka tajā nav absolūti nekāda tauku satura. Salīdzinot ar trekno gaļu, tauku saturs ir ļoti mazs.
Iemesli, kāpēc liesa gaļa ir veselīgāka
Galvenā atšķirība starp parasto gaļu un liesu gaļu ir tās kaloriju daudzumā. Piemēram, katrs tauku grams satur 9 kalorijas, turpretim katrs proteīna grams satur tikai 4 kalorijas. Tāpēc gaļas tauku kaloriju skaitu var samazināt, ja izvēlaties ēst liesu gaļu.
Vēl viens piemērs ir, ja izvēlaties vistu. Katrs 100 grami vistas krūtiņas (bez taukiem un ādas) satur 4 gramus tauku un 31 gramu olbaltumvielu, kopā 165 kalorijas. Tikmēr vistas gaļa citās daļās, ko patērē ar taukiem un ādu, piemēram, spārniņi, katri 100 grami satur 19 gramus tauku un 27 gramus olbaltumvielu, kopā saturot 290 kalorijas.
Tāpēc, izvēloties liesu gaļu, varat iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, vienlaikus saglabājot zemu kaloriju patēriņu. Liesas gaļas, kurā ir daudz olbaltumvielu, ēšana ir izdevīga arī tad, ja koncentrējaties uz svara zaudēšanu un formas uzlabošanu.
Kā izvēlēties veselīgāku gaļu
Labāk garšo gaļas taukainās daļas, piemēram, vistas āda. Tomēr, ja tas tiek patērēts pārāk daudz, pastāv briesmas. Šeit ir daži veidi, kā izvēlēties veselīgākās gaļas daļas, kas jums jāzina:
1. Atlasiet sadaļu gaļa taukivismazāk
Liellopu gaļā vismazāk tauku ir iekšpusē, ap kaklu, fileja vai hash ārpusē, un fileja vai ir iekšā. Tikmēr kazas gaļā vismazāk tauku saturošā daļa ir atrodama dziļajā hašī, gaļas gabaliņos ap muguru un kājās. Savukārt liesākā vistas gaļa ir krūtiņa bez ādas.
2. Izlasiet iepakojuma etiķeti
Pērkot iepakotu gaļu, izvēlieties to, uz kura ir etiķete “meat of choice” vai angļu valodā “izvēle”, “izvēlieties”, nevis “galvenais". Gaļas veids"galvenais” parasti satur vairāk tauku.
3. Pievērsiet uzmanību tauku satura procentam iepakotajā gaļā
Ja pērkat fasētu vai sagrieztu gaļu, izvēlieties to, kurā ir vislielākais liesās gaļas procents — 90% vai vairāk.
4. Pievērsiet uzmanību tauku saturam maltā liellopu gaļā
Maltā vistas gaļa var saturēt daudz tauku, jo tā parasti satur arī augšstilbu gaļu un ādu. Lai būtu veselīgāki, varat izvēlēties maltu liellopu gaļu vai izvēlēties 90% maltu vistu bez taukiem. Varat jautāt miesniekam, kura daļa satur vismazāk tauku. Ja restorānā ēdat gaļu, varat lūgt viesmīlim vismazāko trekno porciju.
Tie, kas paši apstrādā gaļu, varat izvēlēties gatavošanas metodes, kas var samazināt tauku saturu, piemēram, grilēšanu un sautēšanu. Pēc tam noteciniet un izmetiet atlikušos taukus. Pirms patērēšanas pārliecinieties, vai gaļa ir pilnībā pagatavota.
Neaizmirstiet, ierobežojiet arī apstrādātu gaļu, piemēram, desas un pīrādziņi burgerus, jo tajos parasti ir daudz tauku un sāls. Papildus gaļai proteīnus var uzņemt arī no cita veida pārtikas produktiem, piemēram, olām, tofu, zivīm, piena ar zemu tauku saturu un riekstiem.
Nāc, sāc selektīvi izvēlēties gaļu, lai uzņemtos proteīnus un paliktu veseli! Ja nepieciešams, konsultējieties ar uztura speciālistu, lai noskaidrotu ieteicamo porciju skaitu, lietojot uzturā liesu gaļu.
