Ar tumši brūnu krāsu un biezi saldenu garšu palmu cukurs bieži tiek pielīdzināts palmu cukuram. tā kā, Šie divi cukura veidi ir ļoti atšķirīgi. Tāpat kā granulēto cukuru, arī palmu cukuru ražo no cukurniedrēm. Kamēr palmu cukuru gatavo no sulas vai kokosriekstu cietes šķidruma.
Neskaitot sastāvdaļas un ražošanas metodi, būtiska atšķirība starp palmu cukuru un palmu cukuru slēpjas to uzturvērtībā. Java cukurs nesatur būtiskas uzturvielas, savukārt palmu cukurs satur veselībai labvēlīgas uzturvielas.
Palmu cukurā esošās uzturvielas ietver: cinks, dzelzs, inulīna šķiedra un magnijs. Palmu cukuram ir arī zemāks kaloriju, tauku un glikēmiskais indekss nekā granulētajam cukuram.
Tomēr šīs uzturvielas ir pieejamas tikai nelielos daudzumos. Lai gan vienīgā palmu cukura uzturviela, kurai ir augsts līmenis, ir kālijs.
Palmu cukura priekšrocības
Tā kā palmu cukurs ir barojošāks par parasto granulēto cukuru, tiek uzskatīts, ka tam ir vairāki ieguvumi veselībai, piemēram:
1. Saglabājiet cukura līmeni asinīs
Salīdzinot ar citiem cukura veidiem, palmu cukuram ir salīdzinoši zems glikēmiskais indekss. Tas nozīmē, ka, patērējot palmu cukuru, cukura līmenis asinīs strauji nepaaugstinās. Šis efekts ir labs diabēta slimniekiem, kuriem ir jāsaglabā stabils cukura līmenis asinīs.
Tomēr nav klīnisku pētījumu, kas apstiprinātu, ka palmu cukurs spēj novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs vai kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tāpēc palmu cukura priekšrocības diabēta ārstēšanai joprojām ir jāturpina pētīt.
2. Kontrolēt augstu asinsspiedienu
Augsts asinsspiediens vai hipertensija ir bīstams stāvoklis un bieži vien ir asimptomātisks. Bez pienācīgas ārstēšanas augsts asinsspiediens var izraisīt nopietnas komplikācijas, piemēram, insultu, sirds slimības un nieru bojājumus.
Lai palīdzētu kontrolēt asinsspiedienu un tas nepalielinātos, cilvēkam ir jādzīvo veselīgs dzīvesveids, jāsamazina sāls patēriņš un jāēd barojoši ēdieni. Viena no uzturvielām, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, ir kālijs.
Palmu cukurs satur kāliju, taču nav ieteicams pilnībā nodrošināt kālija uzņemšanu no šī cukura. Tas ir tāpēc, ka pārāk liels cukura patēriņš arī nenāk par labu veselībai. Ja cukurs tiek patērēts pārmērīgi, paaugstinās cukura līmenis asinīs un asinsspiediens.
3. Uzturiet kaulu veselību
Kālijam ir nozīme arī kaulu veselībā. Pētījumi liecina, ka adekvāta kālija ikdienas uzņemšana palielina kalcija un citu minerālvielu blīvumu kaulos un ierobežo kalcija daudzumu, kas tiek izvadīts ar urīnu.
Minerālu blīvi kauli un uzturēts kalcija līmenis var pasargāt jūs no dažādām kaulu slimībām, piemēram, osteoporozes.
Taču līdz šim nav veikti pētījumi, kas apstiprinātu palmu cukura efektivitāti kaulu veselības uzturēšanā. Lai kauli būtu veseli, jums joprojām ir regulāri jāvingro un jāpalielina D vitamīna un kalcija patēriņš.
4. Samazina nierakmeņu risku
Nierakmeņi ir stāvoklis, kad nierēs veidojas cietas vielu vai minerālvielu nogulsnes, kas atgādina akmeņus. Ja tie ir lieli, nierakmeņi var bloķēt urīnceļus.
Cilvēki, kuri cieš no nierakmeņiem, izjutīs tādus simptomus kā sāpes mugurā un viduklī, bieži jūt vēlmi urinēt, urīns izdalās gausi un sāpes rodas urinējot.
Pētījumi ir atklājuši, ka kālija uzņemšanas trūkums var palielināt nierakmeņu attīstības risku. Tāpēc, lai novērstu nierakmeņu veidošanos, apmieriniet ikdienas kālija vajadzības. Ieteicamā kālija dienas deva pieaugušajiem ir aptuveni 4500–4700 mg.
5. Saglabājiet ideālu ķermeņa svaru
Tā kā palmu cukurs satur nedaudz mazāk kaloriju nekā granulētais cukurs, tā izmantošana kā saldinātājs var palīdzēt uzturēt svaru. Tomēr ir nosacījums, proti, summa nedrīkst būt pārmērīga.
Ja patērē pārāk daudz, ienākošo kaloriju daudzums saglabāsies augsts. Rezultātā ķermenis piedzīvos ķermeņa masas pieaugumu, īpaši, ja lielu kaloriju uzņemšanu nepavada vingrošana vai fiziskas aktivitātes.
Turpiniet ierobežot patēriņu
Lai arī no pirmā acu uzmetiena tas izklausās daudzsološi, diemžēl līdz šim nav bijis daudz veselības pētījumu, kas varētu apstiprināt palmu cukura priekšrocības veselībai kopumā.
Lai gan tajā ir augstāks kālija līmenis un tas tiek uzskatīts par veselīgāku par parasto cukuru, tas nenozīmē, ka palmu cukuru var patērēt pārmērīgi. Tas ir tāpēc, ka palmu cukurs satur arī daudz fruktozes un saharozes.
Abas šīs vielas var paaugstināt cukura līmeni asinīs un nav labvēlīgas veselībai, ja tās lieto pārmērīgi. Pārāk daudz cukura lietošana var palielināt risku saslimt ar diabētu, nieru darbības traucējumiem un pat sirds slimībām.
Regulāru ikdienas cukura uzņemšanu var aizstāt ar palmu cukuru, lai iegūtu dažādas iepriekš minētās priekšrocības. Tomēr, ja jūs ciešat no cukura diabēta un jums ir grūtības kontrolēt cukura līmeni asinīs, pirms palmu cukura lietošanas vispirms jākonsultējas ar ārstu.
