Japāņu ēdienu cienītājiem vasabi noteikti nav svešs. Aiz pikantās garšas un asā aromāta vasabi priekšrocības nav mazas. Dažādas tajā esošās uzturvielas izrādījās labvēlīgas organisma veselībai.
Vasabi nāk no augiem Eutrema japonicum, kas ir dārzeņu veids, kas joprojām tiek klasificēts kā kāposti. Japānā šis augs var augt savvaļā gar tīrām un vēsām straumēm.
Vasabi ir raksturīgs aromāts un garša, tāpēc to bieži izmanto kā piedevu garšas bagātināšanai dažādu veidu ēdieniem, piemēram, suši, nūdelēm, zupām un grilētai gaļai. Vasabi ir daudzos veidos, un viens no tiem ir makaroni. Vasabi pasta ir plaši pārdota dažādās valstīs, tostarp Indonēzijā.
Uzturvielu saturs vasabi
Papildus unikālajai garšai vasabi satur arī dažādas uzturvielas, kas ir labvēlīgas ķermeņa veselībai. Tālāk ir norādīti dažādi vasabi uzturvērtības veidi:
- Olbaltumvielas
- Šķiedra
- A vitamīns un C vitamīns
- Folāts
- Kalcijs
- Magnijs
- Kālijs
- Cinks
Wasabi satur arī augstu antioksidantu līmeni un dabīgas vielas, kas ir antibakteriālas, pretsēnīšu un pretiekaisuma īpašības.
Vasabi priekšrocības ķermeņa veselībai
Pateicoties uzturvērtības saturam un dažādām tajā esošajām vielām, vasabi ir daudz priekšrocību, ko varat iegūt, tostarp:
1. Atbrīvojieties no mikrobiem
Vasabi augam ir aktīvs savienojums, ko sauc izotiocianāti (ITC). Šim savienojumam ir antibakteriāla loma. Tāpēc vasabi bieži pasniedz ar neapstrādātiem ēdieniem, piemēram, suši un sašimi.
Tas ir tāpēc, ka vasabi var izskaust baktērijas neapstrādātā pārtikā, tādējādi samazinot saindēšanās ar pārtiku risku. Tiek uzskatīts, ka vasabi spēj arī izskaust baktērijas urīnceļos un elpceļos.
Lai gan tas darbojas kā antibakteriāls līdzeklis, galvenais veids, kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku riska, ir gatavot pārtikas sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā gatavas.
2. Saglabājiet savu svaru stabilu
Ir zināms, ka vasabi paātrina vielmaiņu organismā. Tas nozīmē, ka vasabi var atbalstīt tauku audu sadedzināšanas procesu organismā, tādējādi saglabājot ķermeņa svaru. Tomēr vasabi ieguvumi diētai un svara zaudēšanai joprojām ir jāpēta
3. Atvieglo iekaisumu
Iekaisums ir imūnsistēmas reakcija uz infekciju, ievainojumiem un toksīniem, kas nonāk organismā. ITC saturs vasabi ir ne tikai antibakteriāls, bet arī noderīgs iekaisuma mazināšanai.
Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka vasabi ekstrakts var nomākt pārmērīgu imūno šūnu aktivitāti, tādējādi samazinot iekaisumu. Ir zināms, ka vasabi arī kavē vēža šūnu augšanu un ir labs smadzeņu veselības uzturēšanai.
4. Iztīrīt elpceļus
Ir zināms, ka vasabi saturošo pretiekaisuma, antibakteriālo un antioksidantu vielu saturs var ārstēt elpceļu slimības, piemēram, sinusītu un bronhītu.
Vasabi antibakteriālās īpašības var arī palīdzēt iznīcināt baktērijas elpceļos. Tikmēr pretiekaisuma un antioksidantu saturs var mazināt iekaisumu un novērst elpceļu šūnu bojājumus.
Turklāt vasabi asais un asais aromāts var arī palīdzēt mazināt saaukstēšanās simptomus un stimulēt gļotu izdalīšanos no elpceļiem, lai elpošana kļūtu vieglāka.
Padomi vasabi patēriņam
Šobrīd vasabi ir plaši pieejams lielveikalos, īpaši lielveikalos, kas pārdod importētus produktus no Japānas. Tomēr svaigam vasabi, kas pagatavots tieši no vasa auga, ir atsvaidzinošāka garša un aromāts nekā iepakotajam vasabi.
Pirms vasabi lietošanas ieteicams ievērot šādus padomus:
- Pārbaudiet iepakotā vasabi produkta derīguma termiņu.
- Pievērsiet uzmanību tam, kā lietot vasabi, kas parasti ir norādīts produkta iepakojuma aizmugurē.
- Pārliecinieties, ka izmantotais vasabi ir īsts vasabi, nevis tikai aromatizētājs.
Kopumā jūs varat ēst vasabi, kad ēdat dažādus japāņu ēdienus. Tomēr jūs varat arī eksperimentēt ar vasabi, lai izveidotu dažādus citus ēdienus.
Lai gan tas parasti ir drošs patēriņam, jums joprojām ir ieteicams ierobežot vasabi patēriņu. Tas ir paredzēts, lai novērstu nevēlamu blakusparādību rašanos pārmērīga vasabi patēriņa dēļ, piemēram, sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana un caureja.
Jums ir arī ieteicams ierobežot vasabi patēriņu, ja esat grūtniece, jums ir asiņošanas traucējumi, gatavojaties veikt operāciju vai lietojat noteiktas zāles. Ja pēc vasabi lietošanas rodas noteiktas sūdzības, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.
