Salāti ir pazīstami kā veselīgs ēdiens sniedz daudz priekšrocību priekšķermenis. Tomēr, arī salātu ēšana var būt neveselīga, ja veids ir nepareizs. Ir vairākas svarīgas lietas, kas jāņem vērā, izvēloties un gatavojot salātustā, lai maksimālie ieguvumi un riskiviņa var izvairīties.
Salāti ir pārtikas veids, kas izgatavots galvenokārt no augļiem vai dārzeņiem, kas parasti ir neapstrādāti. Salātu ēšana var nodrošināt mūsu ķermenim nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu uzņemšanu. Piepildot ikdienas vajadzības pēc dažādām uzturvielām, mūsu risks saslimt ar sirds, plaušu un aknu slimībām, gremošanas traucējumiem, insultu, aptaukošanos, kataraktu, makulas deģenerāciju un vēzi var tikt samazināts.
Turklāt neapstrādātu dārzeņu un augļu ēšana salātos var arī uzturēt garīgo veselību un uzlabot garastāvokli vai garastāvokli garastāvoklis.
Salātu ēšanas riski
Lai gan ir ļoti ieteicams ēst dārzeņus un augļus, jums jābūt uzmanīgiem. Dažreiz neapstrādāti augļi un dārzeņi pārnēsā kaitīgus mikrobus, piemēram Salmonella, Listērijas, un E. coli, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Grūtnieces, vecāka gadagājuma cilvēki un pacienti, kuriem tiek veikta ķīmijterapija, kortikosteroīdu zāles vai imūnsistēmu nomācošas zāles, ir jutīgākas pret infekcijām, tāpēc labāk ir izvairīties no neapstrādātu salātu ēšanas.
No otras puses, pārsējus vai salātu mērci, piemēram, majonēzi, rančo mērce, zilais siers, vai Tūkstoš salu; un piedevas salāti, piemēram, siers, bekons, pupiņas, kartupeļi vai garoza maize, palielinās kaloriju skaitu salātos. Ēdot salātus ar daudzām piedevām pārsējus un piedevas var izraisīt svara pieaugumu.
majonēze un pārsējus Salāti satur daudz piesātināto tauku, kaloriju un sāls. Piemēram, viena ēdamkarote majonēzes satur apmēram 94 kalorijas un 10,3 gramus tauku, bet viena ēdamkarote mērces. Tūkstoš salu satur apmēram 60 kalorijas un 5,5 gramus tauku.
Kā pagatavot veselīgus salātus
Lai jūsu patērētie salāti sniegtu maksimālu labumu un faktiski neizraisītu slimības, ir jāņem vērā vairākas svarīgas lietas, proti:
1. Dārzeņu un augļu izvēle
Salātu sastāvdaļām izvēlieties svaigus augļus un dārzeņus, kas neizskatās deformēti. Ja auglis vai dārzenis ir sasmalcināts, izvēlieties tādu, kas tiek uzglabāts auksts vai novietots uz ledus. Atdaliet dārzeņus un augļus no gaļas, zivīm un jūras veltes neapstrādāts grozā vai iepirkumu maisiņā.
2. Tīrība dārzeņi un augļi
Mazgājiet augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens, vienlaikus beržot ar rokām, lai noņemtu netīrumus un pielipušos netīrumus. Ja nepieciešams, izmantojiet otu, lai notīrītu augļu un dārzeņu, piemēram, gurķu vai meloņu, cietās mizas. Izgrieziet un izmetiet augļus un dārzeņus, kas izskatās deformēti. Salātiem un kāpostiem noņemiet ārējās lapas.
3. Ktīrīšana salātu gatavošanas laikā
Pirms un pēc salātu gatavošanas nomazgājiet rokas un virtuves piederumus, tostarp griešanas dēļus un darba virsmas. Mērķis ir novērst to, ka salāti tiek piesārņoti ar kaitīgiem mikrobiem. Lai apstrādātu dārzeņus un augļus, izmantojiet citu griešanas dēli, nazi un virtuves piederumus, nevis gaļas pārstrādei.
4. Uzglabāšana
Nomizoti vai sagriezti augļi un dārzeņi jāliek tīros traukos un nekavējoties jāuzglabā ledusskapī mazāk par 2 stundām vai mazāk par 1 stundu, ja gaisa temperatūra ir diezgan karsta (>32°C), ja salāti. netiek patērēts uzreiz. Nenovietojiet salātus jēlas gaļas tuvumā, lai tie netiktu piesārņoti ar baktērijām.
5. Piedevas un pārsējus salāti
Ierobežot daudzumu piedevas salāti, piemēram, siers, salami, desa, šķiņķis, vai sausa maize; kā arī majonēzes daudzums un pārsējus, kā rančo mērce, zilais siers un Tūkstoš salu pievieno salātiem.
Priekš pārsējus veselīgāki salāti, izmantojiet to balzāmetiķis, jogurts vai vinegrets, kas ir etiķa vai citronu sulas maisījums ar olīveļļu vai rapšu. Papildus garšas piešķiršanai, eļļas pievienošana salātiem var palīdzēt absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus, piemēram, vitamīnus A, D, E un K.
Lai gan tam ir daži riski, salātu ēšana joprojām ir ļoti ieteicama, jo tie sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Izmantojot iepriekš minētās metodes, var izvairīties no salātu ēšanas riska. Lai uzzinātu vairāk par maisījumu un to, kā pagatavot veselīgus salātus atbilstoši savam veselības stāvoklim, nevilcinieties konsultēties ar uztura speciālistu.
Sarakstījis:
dr. Maikls Kevins Robijs Setjana
