Antioksidantu saturošu pārtikas produktu patēriņš ir veids dabisks priekš atbilst antioksidantu uzņemšanai priekš ķermenis. Pats antioksidants berlomu, lai aizsargātu ķermeni no brīvo radikāļu ietekme, kas var izraisīt dažādas slimības. Kādus pārtikas produktus jūs varat ēst kā antioksidantu avotu?
Ķermenis dabiski ražos brīvos radikāļus kā vielmaiņas atkritumus. Tomēr brīvo radikāļu līmenis var palielināties, ja ķermenis bieži tiek pakļauts starojumam vai toksiskām vielām, kas atrodamas cigarešu dūmos, piesārņojumā, pesticīdos, rūpnīcas atkritumos vai pārstrādātos pārtikas produktos, kas satur konservantus.
Ja daudzums ir pārmērīgs, brīvie radikāļi var izraisīt ķermeņa šūnu bojājumus un bieži vien ir saistīti ar dažāda veida slimībām, piemēram, diabētu, kataraktu, sirds slimībām un vēzi.
Lai novērstu šūnu bojājumus, ko izraisa brīvie radikāļi, kas uzkrājas organismā, jums ir nepieciešams ēst barojošu pārtiku, kas ir bagāta ar antioksidantiem.
Antioksidantu veidi un dažādi pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu
Tālāk ir minēti daži antioksidantu veidi pēc pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar šiem antioksidantiem:
1. Flavonoīdi
Flavonoīdi ir ķīmisko vielu grupa, kas atrodama daudzos augļos, dārzeņos un augu saknēs. Flavonoīdiem piemīt antioksidanta īpašības, kas var neitralizēt brīvo radikāļu ietekmi un mazināt iekaisumu.
Vairākos pētījumos teikts, ka pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu, kas satur flavonoīdus, var novērst sirds slimības, vēzi, insultu un diabētu. Tomēr ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai klīniski pierādītu tā ietekmi uz cilvēkiem.
Flavonoīdi ir atrodami daudzos dzērienos vai pārtikas produktos, kuros ir daudz oksidantu, piemēram, tējā, tumšajā šokolādē, sojas pupās, kā arī augļos un dārzeņos, tostarp ābolos, apelsīnos, mango, mangostānos (augļos un ādā), gvajavē, sārtā, spinātos un brokoļos.
2. Antocianīni
Antocianīni ir krāsvielas, kas piešķir augiem sarkanu, violetu, oranžu, zaļu un zilu krāsu. Šī viela pieder flavonoīdu antioksidantu klasei.
Tiek uzskatīts, ka antocianīni novērš asinsvadu bloķēšanu, sirds slimības, vēzi, diabētu, vielmaiņas traucējumus un palīdz cīnīties ar infekcijām. Šķiet, ka šie savienojumi ir arī noderīgi smadzeņu, nervu un acu veselības uzturēšanai.
Daži pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu, kas satur antocianīnus, ir tomāti, vīnogas, granātāboli, melnie lipīgie rīsi, sarkanās pupiņas, paprika un ogas.
3. Beta karotīns
Beta karotīna antioksidanta īpašības ir noderīgas veselīgu acu, ādas un reproduktīvo orgānu uzturēšanai, kā arī organisma imūnsistēmas stiprināšanai pret infekcijām. Organismā beta karotīns tiks pārstrādāts A vitamīnā.
Lielāko daļu beta-karotīna antioksidantu var atrast sarkanos, oranžos vai dzeltenos augļos un dārzeņos.
Pārtikas produkti ar augstu antioksidantu saturu, kas satur daudz beta karotīna, ir burkāni, saldie kartupeļi, ķirbis, tomāti, bietes, kawista augļi, arbūzs, paprika un čili. Tomēr ir daži zaļie dārzeņi, kas satur arī beta karotīnu, piemēram, spināti, brokoļi un zirņi.
4. Likopēns
Daži cilvēki var lietot uztura bagātinātājus, kas satur likopēnu, lai uzturētu veselīgu ķermeni. Faktiski likopēnu var iegūt viegli. Viltība ir ēst spilgtas krāsas augļus vai dārzeņus, piemēram, tomātus, arbūzu, greipfrūtu, gvajavu un papaiju.
Šim likopēna antioksidantam ir vairākas īpašības, kas tiek uzskatītas par labvēlīgām ķermeņa veselībai, piemēram, novērš vēzi (tostarp prostatas vēzi), aizsargā ādu no saules bojājumiem, saglabā smadzeņu darbību un acu veselību, kā arī stiprina kaulus.
Tomēr apgalvojumi par likopēna kā ārstēšanas priekšrocībām joprojām ir jāturpina pētīt.
5. Polifenoli
Tiek uzskatīts, ka polifenoliem ir daudz priekšrocību, piemēram, pazemina cukura līmeni asinīs, samazina sirds slimību, diabēta, insulta un vēža risku, uztur veselīgu gremošanas sistēmu un saglabā smadzeņu darbību.
Šos ieguvumus varat iegūt, patērējot pārtiku vai dzērienus ar augstu polifenolu saturu, piemēram, tēju, kafiju, tumšo šokolādi, vīnogas, ogas, brokoļus, burkānus, spinātus, sojas pupiņas, kāpostus, kanēli, krustnagliņas, ingveru un ķimenes.
Papildus vairākiem iepriekš minētajiem antioksidantu veidiem ir arī vitamīni un minerālvielas, kam piemīt antioksidanta īpašības, tostarp C vitamīns, E vitamīns, selēns un cinks. cinks.
Lai apmierinātu ikdienas vajadzības pēc antioksidantiem, parasti ir pietiekami ievērot veselīgu uzturu un ēst dažādus iepriekš minētos pārtikas produktus. Taču, ja vēlaties lietot antioksidantu piedevas, vispirms jākonsultējas ar savu ārstu, lai piedevas devu un veidu varētu pielāgot Jūsu organisma stāvoklim.
