Pektīns ir augļos un dārzeņos šķīstošā šķiedra. Pektīnu bieži lieto svara zaudēšanai un noteiktu slimību ārstēšanai. Lai uzzinātu, kādi ir pektīna ieguvumi veselībai, apsveriet tālāk sniegto informāciju.
Pektīns ir šķīstoša šķiedra, kas, karsējot šķidrumā, var pārvērsties par želeju. Pektīnu bieži izmanto kā ievārījuma un želejas maisījumu tā sabiezēšanas īpašību dēļ.
Pektīna priekšrocības ķermenim
Papildus ēdiena pagatavošanai pektīns ir arī labs veselībai. Tālāk ir norādītas dažādas pektīna priekšrocības ķermeņa veselībai:
1. Palīdziet zaudēt svaru
Pektīna patēriņš var palīdzēt zaudēt svaru. Šis ieguvums tiek iegūts, jo pektīns spēj ilgāk saglabāt sāta sajūtu, tādējādi mazinot vēlmi pārēsties.
2. Pazemina holesterīna līmeni
Pētījums liecina, ka pektīns no āboliem var pazemināt sliktā holesterīna līmeni. Pektīns var uzlabot tauku līmeni asinīs, saistot holesterīnu gremošanas traktā, lai tas nevarētu uzsūkties.
Pētījums, kas tika veikts ar 57 pieaugušajiem, parādīja, ka tiem, kuri saņēma 15 gramus pektīna dienā, sliktā holesterīna (ZBL) līmenis samazinājās par 7 procentiem, salīdzinot ar tiem, kuri nesaņēma pektīnu.
Papildus ZBL līmeņa pazemināšanai pētījumi ir arī parādījuši, ka pektīns var palīdzēt paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni un pazemināt kopējo holesterīna līmeni. Pateicoties šīm īpašībām, pektīna patēriņš var netieši palīdzēt uzturēt sirds veselību.
3. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka pektīns var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs un palielināt ar cukura līmeni asinīs saistīto hormonu darbību cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Pektīns var arī kontrolēt cukura līmeni asinīs, saistoties ar ogļhidrātiem kuņģī un zarnās. Ja tos saista pektīns, ogļhidrātu sadalīšanās to sastāvā esošajos cukuros, piemēram, glikozē, fruktozē un galaktozē, kļūst lēnāka.
5. Atvieglo caureju un aizcietējumus
Kā želējoša šķiedra pektīns var absorbēt ūdeni, un ir pierādīts, ka tas ir efektīvs, padarot izkārnījumus blīvākus, bet joprojām mīkstus. Tāpēc nebrīnieties, ja šī šķiedra spēj mazināt caureju un aizcietējumus.
Pētījumi arī liecina, ka cilvēkiem, kuri patērē 24 gramus pektīna, zarnās ir lielāks skaits labo baktēriju. Tikmēr zarnu baktēriju saglabāšana ir saistīta ar veselīgāku gremošanas traktu un samazinātām sūdzībām par aizcietējumiem un caureju.
6. Samazina resnās zarnas vēža risku
Lai gan ir nepieciešama turpmāka izmeklēšana, laboratorijas pētījumi liecina, ka pektīns var iznīcināt resnās zarnas vēža šūnas. Turklāt pektīns palīdz mazināt iekaisumu un zarnu šūnu bojājumus, kas var izraisīt resnās zarnas vēža šūnu veidošanos.
Eksperti arī apgalvo, ka resnās zarnas vēža risks var samazināties, jo pektīns spēj kavēt galektīna-3 uzsūkšanos. Tas ir svarīgi, jo augsts galektīna-3 līmenis var palielināt resnās zarnas vēža risku.
Labākais veids, kā gūt labumu no pektīna, ir ēst dārzeņus un augļus, jo gandrīz visu veidu dārzeņi un augļi satur šo šķiedrvielu. Ar pektīnu pagatavotu ievārījumu un želeju lietošana ir piemērota, taču tos vajadzētu ierobežot, jo tajos var būt vairāk cukura un kaloriju.
Pektīna piedevas arī jālieto piesardzīgi, īpaši tiem, kam ir alerģija pret āboliem un apelsīniem. Iemesls ir tāds, ka pektīna piedevas bieži tiek izgatavotas no šīm divām sastāvdaļām, tāpēc ir iespējams izraisīt gāzes un vēdera uzpūšanos.
Lai gan tam ir potenciāls dažādu slimību ārstēšanā, joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai apstiprinātu pektīna ieguvumus medicīnā. Ja vēlaties to lietot slimības ārstēšanai, vispirms konsultējieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, vai pektīns ir drošs un piemērots jūsu stāvoklim.
