Aiz saldās garšas un garšīgi ēdamās cempedak ir daudzas priekšrocības, ko mēs varam iegūt. Dažādais cempedak uzturvērtības saturs padara šo augli ļoti piemērotu patēriņam, lai saglabātu veselību.
Cempedak (Artocarpus vesels skaitlis) ir viens no augļu veidiem, kas ir viegli atrodami Indonēzijā. No pirmā acu uzmetiena šis auglis ir ļoti līdzīgs džekfrūtam. Atšķirība ir tāda, ka cempedak augļa izmērs mēdz būt mazāks, saldāks, pikantāks un mīkstāks nekā džekfrūtam.
Cempedaks ne tikai kā garšīgs ēdiens ir dabisks enerģijas avots un bieži tiek izmantots veselības uzlabošanai, kā arī dažādu slimību ārstēšanai.
Cempedak uztura saturs
100 gramos cempedaka satur apmēram 115 kalorijas. Šeit ir dažādas uzturvielas, kas atrodas cempedak:
- 25 grami ogļhidrātu
- 2,5 grami olbaltumvielu
- 0,4 grami tauku
- 3,5 grami šķiedrvielu
- 40 miligrami kalcija
- 1 miligrams dzelzs
- 18 miligrami C vitamīna
Cempedak augļi satur arī vitamīnu B1, B2 vitamīnu, kā arī dažādus antioksidantu savienojumus, piemēram, flavonoīdus, karotīnu un ksantoni. Viens no unikālajiem cempedak flavonoīdu veidiem ir savienojums artoindonesianīns.
Dažādas Cempedak priekšrocības
Pateicoties tā uzturvērtības saturam, cempedak ir daudz ieguvumu veselībai, tostarp:
1. Malārijas ārstēšana
Cempedak augļu ekstrakts ir labi pazīstams kā efektīvs malārijas līdzeklis. Šis ieguvums rodas no savienojuma artoindonesianīna satura kopā ar citiem dabīgiem antioksidantiem, kas atrodas cempedak augļu mīkstumā.
Pētījumā tika pierādīts, ka cempedak augļu ekstrakts var nogalināt parazītu, kas izraisa malāriju, proti: Plasmodium falciparum. Tomēr cempedak augļu kā galvenās malārijas zāles lietošana joprojām nav droša.
2. Samaziniet vēža risku
Artoindonesianīna savienojumi cempedak augļos var iznīcināt malārijas parazītus, jo tie ir citotoksiski (šūnu iznīcināšanai). Tiek uzskatīts, ka ar tādu pašu darbību šim īpašumam ir līdzīga ietekme uz vēža šūnām.
Pētījums parādīja, ka savienojums artoindonesianīns spēj inhibēt leikēmijas asins vēža šūnas. Tomēr šī savienojuma darbības mehānisms vēl nav zināms, tāpēc to nevar attīstīt tālāk.
3. Sirds slimību riska samazināšana
Nākamais cempedak ieguvums ir sirds slimību riska samazināšana. Tas ir tāpēc, ka cempedak augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, kāliju, C vitamīnu un antioksidantiem, kuriem ir liela nozīme sirds veselībā.
Šīs uzturvielas spēj novērst augstu asinsspiedienu (hipertensiju) un samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, kas ir 2 galvenie sirds slimību riska faktori.
4. Uzturēt gremošanas veselību
Cempedak ir noderīgs gremošanas sistēmas veselības uzturēšanai. Ir zināms, ka cempedak šķiedrvielu saturs uzlabo zarnu darbu barības vielu uzsūkšanā un labo baktēriju (probiotiku) līdzsvara uzturēšanā zarnās.
Papildus šķiedrvielām šī cempedak priekšrocības apstiprina arī minerālvielu, vitamīnu un antioksidantu saturs. ksantoni kas, kā zināms, uzlabo gremošanas sistēmas veselību, piemēram, palīdzot dziedēt gremošanas trakta čūlas.
5. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Cempedak priekšrocības rodas ne tikai no augļa mīkstuma, bet arī no sēklām. Ir zināms, ka Cempedak sēklas pārstrādā miltos un izmanto kā alternatīvu kviešu miltiem.
Salīdzinot ar parastajiem miltiem, cempedak sēklu miltos ir vairāk šķiedrvielu un uzturvielu, un tiem ir zemāks glikēmiskais indekss nekā maizes miltiem. Tādā veidā cempedak sēklu milti var būt veselīgāka izvēle, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu vai aptaukošanos.
Ņemot vērā garšīgo garšu, noteikti ir žēl palaist garām dažādas iepriekš minētās cempedak priekšrocības. Tomēr, lai to iegūtu, jums jāpievērš uzmanība cempedak patēriņa daļai un tā pārstrādei.
Indonēzijā cempedaku bieži pasniedz ceptu ar miltu mīklu. Šis cempedak pasniegšanas veids faktiski palielinās holesterīna, tauku, cukura saturu un glikēmisko indeksu, tādējādi novēršot paša cempedaka priekšrocības.
Cempedak lietošana tiešā veidā būs labvēlīgāka veselībai un, protams, praktiskāka. Ja vēlaties izmēģināt jaunu ēdienkarti, varat to pagatavot sulas maisījumā, piedevas priekš auzu pārslu, vai uzkoda ar tumšo šokolādi.
Papildus cempedak ēšanai neaizmirstiet papildināt savas uztura vajadzības, ēdot dažādus citus barojošus pārtikas produktus.
Ja jums joprojām ir jautājumi par cempedak ieguvumiem veselībai un to, kā pievienot šo augli savai diētai, nevilcinieties konsultēties ar ārstu.
