Arugula joprojām var izklausīties sveši Indonēzijas iedzīvotājiem. Patiesībā rukolas ieguvumi veselībai nav mazi. Šis dārzenis satur dažādas uzturvielas, kas noder imūnsistēmas stiprināšanai un gremošanas sistēmas izlīdzināšanai.
Lai arī rukolas lapas nav īpaši populāras, salātu cienītāji to pazīst jau sen. Rukolas lapas ne tikai ēd tieši kā svaigus dārzeņus vai kā salātu papildu sastāvdaļu, bet arī var pārstrādāt sastāvdaļās. piedevas picai. Šobrīd Indonēzijā ir sākta arī rukolas lapu audzēšana.
Uzturvielas, ko satur rukola
Pirms pievērsties rukolas priekšrocībām, ir labi, ja jūs zināt, cik daudz dažādu uzturvielu satur lapas, kurām ir nedaudz rūgta un pikanta garša.
Porcijā vai aptuveni 10 gramos rukolas lapu ir 2,5 kalorijas un dažādas šādas uzturvielas:
- 0,3 grami ogļhidrātu
- 0,2 grami olbaltumvielu
- 0,2 grami šķiedrvielu
- 15 miligrami kalcija
- 0,14 miligrami dzelzs
- 35 miligrami kālija
- 5 miligrami fosfora
- 5 miligrami magnija
- 1,5 miligrami C vitamīna
- 12 mikrogrami vai ekvivalents 240 SV A vitamīna
- 11 mikrogrami K vitamīna
- 10 mikrogrami folātu
Papildus dažādajam uzturvērtības saturam rukolā ir arī ūdens, B vitamīni un antioksidanti, kas ir noderīgi ķermeņa veselībai, piemēram, polifenoli, flavonoīdi, luteīns un zeaksantīns.
Dažādi rukolas ieguvumi veselībai
Pateicoties tās daudzveidīgajam uzturvērtības saturam, rukolai ir daudz priekšrocību, ko var iegūt, ja to regulāri lietojat, tostarp:
1. Uzturiet kaulu stiprumu un veselību
Regulārs rukolas patēriņš ir labs kaulu stipruma un veselības uzturēšanai. Tas ir tāpēc, ka rukola satur kalciju, olbaltumvielas, antioksidantus un K vitamīnu, kas palīdz palielināt kaulu stiprumu. Ar atbilstošu šo uzturvielu uzņemšanu var samazināt osteoporozes risku.
2. Uzturēt sirds veselību un darbību
Lapu zaļumos, tostarp rukolas lapās, ir daudz šķiedrvielu un antioksidantu. Saturs ir labs, lai novērstu holesterīna uzkrāšanos asinsvados (aterosklerozi), kas var izraisīt sirds slimības.
Turklāt kālija saturs rukolā ir labs arī asinsspiediena kontrolei, lai tas varētu novērst hipertensiju. Tāpēc rukolu var izmantot kā sirds veselīgu pārtiku.
3. Stiprināt organisma imūnsistēmu
Spēcīgai imūnsistēmai ir svarīga loma cīņā pret vīrusu un baktēriju infekcijām, kas izraisa infekcijas slimības, tostarp COVID-19. Tādos pandēmijas laikos kā šodien, jums vienmēr jāsaglabā spēcīga imūnsistēma.
Lai stiprinātu ķermeņa imūnsistēmu, jums ir jāuzņem adekvāti uzturvielas, piemēram, C vitamīns, A vitamīns, olbaltumvielas, dzelzs, cinks un antioksidanti. Šīs uzturvielas var iegūt no dažādiem veselīgiem pārtikas produktiem, un viena no tām ir rukola.
Papildus veselīgai pārtikai jums ir arī jāsamazina stress, pietiekami gulēt un regulāri jāvingro, lai saglabātu imūnsistēmu.
4. Uzturēt grūtnieču un augļa veselību
Sievietēm, kuras ir stāvoklī vai plāno grūtniecību, rukola ir piemērota arī patēriņam. Tas ir tāpēc, ka rukola satur folātus, holīnu, kā arī proteīnu un dzelzi, kas ir noderīgi augļa augšanai un veselībai.
Ir zināms, ka holīna un folātu uzņemšanai ir svarīga loma augļa smadzeņu un nervu augšanas un attīstības atbalstīšanā, kā arī augļa nervu caurules defektu (spina bifida) rašanās novēršanā. Turklāt dzelzs saturs rukolā ir noderīgs arī anēmijas profilaksei grūtniecības laikā.
5. Gluda gremošana
Rukola ir viens no dārzeņu veidiem, kas satur daudz ūdens un šķiedrvielu. Saturs ir labs, lai nodrošinātu gludu gremošanu un novērstu aizcietējumus.
Lai būtu veselīgāki, ieteicams arī papildināt šķiedrvielu uzņemšanu, ēdot cita veida dārzeņus, augļus, riekstus un veselus graudus.
6. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Rukola satur antioksidantus, šķiedrvielas un saliktos ogļhidrātus, kas ir noderīgi, lai uzturētu stabilu cukura līmeni asinīs. Ne tikai tas, ka rukola ir arī pārtikas grupa ar zemu glikēmisko indeksu. Tas nozīmē, ka rukola neizraisa krasu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Augsts un nekontrolēts cukura līmenis asinīs, laika gaitā var palielināt insulīna rezistences un 2. tipa cukura diabēta risku.Tāpēc, lai samazinātu šo risku, ieteicams sākt ēst veselīgu pārtiku, piemēram, rukolu.
7. Saglabājiet svaru
Tiem no jums, kuri ievēro diētu, mēģiniet patērēt vairāk rukolas. Šis dārzenis satur ļoti maz kaloriju, tāpēc tas ir labs svara pieauguma novēršanai. Lai gan šajos dārzeņos ir maz kaloriju, tie ir bagāti ar uzturvielām, tāpēc, ievērojot diētu, ir svarīgi apmierināt uztura vajadzības.
Lietas, kas jāzina pirms rukolas lapu lietošanas
Rukolu var pārstrādāt dažādos ēdienos, tostarp salātos un sviestmaize. Turklāt jūs varat izmantot šo lapu arī kā maisījumu zupai vai cepšanai.
Ja vēlies ēst rukolu, izvēlies vēl zaļas un svaigas rukolas lapas, pēc tam lapas pirms ēšanas rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Tas ir svarīgi, lai novērstu baktēriju piesārņojumu, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku.
Rukola patiešām ir veselīgs un barojošs ēdiens. Tomēr jāatceras, ka, lai iegūtu veselīgu un izcilu ķermeni, protams, nepietiek tikai ar rukolas lapu lietošanu uzturā. Jums joprojām ir jāievēro veselīgs uzturs, regulāri jāvingro un nesmēķējiet.
Ja jums joprojām ir jautājumi par rukolas uzturvērtību vai ieguvumiem veselībai, varat konsultēties ar ārstu.
