Pērles gliemežvāki ir viens no pārtikas produktiem, kas kulinārijas pasaulē pazīstami jau tūkstošiem gadu. Tiek uzskatīts, ka pērļgliemeņu gaļa sniedz daudz labumu veselībai, jo tā satur dažādas uzturvielas, kas ir noderīgas ķermenim.
Indonēzijā pērļgliemenes (Haliotis discus hannai) joprojām var lietot reti un nav tik populāri kā citi vēžveidīgie. Tomēr dzīvniekiem, kurus bieži lieto kā jūras veltes, ir neskaitāmas barības vielas, kas ir noderīgas ķermeņa veselībai. Kādas uzturvielas satur pērļgliemenes?
Dažādas uzturvielas āliņģu čaumalās un to priekšrocības
Tālāk ir norādītas dažāda veida uzturvielas, ko satur 100 grami āliņģa čaumalu, un to ieguvumi organismam:
1. Olbaltumvielas
Pērļgliemenes čaumalu porcijā bija aptuveni 34 grami olbaltumvielu. Šī uzturviela ir viena no svarīgajām uzturvielām, ar kuru ķermenim jāsatiekas katru dienu. Tas ir tāpēc, ka proteīnam ir šādas dažādas priekšrocības:
- Kļūsti par enerģijas avotu
- Veidojiet ķermeņa šūnas un audus, tostarp bojātās ķermeņa šūnas
- Radīt antivielas, lai cīnītos pret slimību izraisošiem mikrobiem
- Atbalsta bērna attīstību
- Palieliniet muskuļu un kaulu masu un spēku
- Palielināt vielmaiņu un tauku dedzināšanu
- Asinsspiediena pazemināšana
- Kontrolējot svaru
2. Kālijs
Pērļgliemenes ķemmīšgliemenes 100 gramu porcijā satur aptuveni 450 miligramus kālija. Tādējādi pērļgliemene ir labs kālija avots veselībai. Pērļgliemenes kālija daudzums ir pietiekams 10% no jūsu ikdienas kālija nepieciešamības.
Kālija uzņemšana ir svarīga katru dienu, jo tā var sniegt vairākas priekšrocības, piemēram:
- Uzturēt nervu darbību un veselību
- Atbalstīt ķermeņa kustību
- Regulējiet sirdsdarbības ritmu
- Uzturiet ķermeņa šķidruma līdzsvaru
- Pazemina asinsspiedienu un saglabā to stabilu
- Samaziniet noteiktu slimību, piemēram, hipertensijas, insulta, osteoporozes un nierakmeņu, risku
3. Fosfors
Fosforam ir svarīga loma kaulu un zobu veidošanā. Šim minerālam ir nozīme arī tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismā enerģijā. Visas šīs priekšrocības var sajust, patērējot pērļgliemenes čaumalas, kas satur aptuveni 280 miligramus fosfora.
Fosfora daudzums āliņģu vēžveidīgo porcijā ir pietiekams ikdienas fosfora nepieciešamībai 40%.
4. Magnijs
Pērļgliemeņu čaumalas satur aptuveni 90–95 miligramus magnija, kas palīdz atbalstīt kaulu augšanu un veidošanos, kontrolē asinsspiedienu, samazina sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa diabēta risku un novērš migrēnas.
Ne tikai tas, ka āliņģī esošais magnijs noder arī laba garastāvokļa uzturēšanai un depresijas riska mazināšanai.
5. Kalcijs
Kalcijs ir svarīgs minerāls, kas veido spēcīgus audus un zobus, regulē muskuļu kontrakcijas un sirdsdarbības ātrumu, kā arī atbalsta asins recēšanas procesu traumas gadījumā.
Kalcijs ir atrodams pienā un tā produktos, piemēram, sierā un jogurtā. Tomēr šī uzturvielu uzņemšana ir plaši sastopama arī āliņģu čaumalās. Aptuveni 100 grami āliņģu vēžveidīgo saturēja vismaz 60 miligramus kalcija.
6. Holīns
Pērļgliemenes čaumalas ir pazīstamas arī kā holīna uzņemšanas avots. Pieaugušiem vīriešiem nepieciešamais holīna daudzums dienā ir aptuveni 550 miligrami, savukārt pieaugušām sievietēm nepieciešami aptuveni 450 miligrami holīna dienā. Atrodoties āliņģa porcijā, tajā bija aptuveni 130 miligrami holīna.
Holīns ir barības viela, kas organismā spēlē daudzas svarīgas lomas, piemēram, palīdz šūnu un ķermeņa audu atjaunošanas procesā, atbalsta nervu un sirds darbību, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spējas, kā arī samazina noteiktu slimību, piemēram, insulta un sirds, risku. slimība.
Holīnam ir arī svarīga loma augļa smadzeņu augšanas un attīstības atbalstīšanā.
7. E vitamīns
Abalone satur arī aptuveni 8 miligramus E vitamīna. Šis vitamīns ir labs ādas un acu veselībai, kā arī imūnsistēmas stiprināšanai cīņā pret slimībām un infekcijām.
Ne tikai dažādas iepriekš minētās uzturvielas, āliņģu vēžveidīgie satur arī dažādas citas uzturvielas, kas ir ne mazāk svarīgas ķermeņa veselībai, piemēram:
- Ogļhidrātu
- A vitamīns
- B vitamīni
- K vitamīns
- Cinks
- Selēns
- Dzelzs
Lai gan tiem ir augsts uzturvērtības līmenis, jums nav ieteicams patērēt pārāk daudz āliņģu vēžveidīgo. Tas ir tāpēc, ka pērļgliemene satur augstu holesterīna un sāls (nātrija) līmeni.
Pērļgliemenes porcija satur aptuveni 170 miligramus holesterīna un 900 miligramus nātrija. Ja abas šīs devas tiek patērētas pārmērīgi, tas arī nenāk par labu jūsu ķermeņa veselībai.
Tāpēc jums ir jāapmierina arī ikdienas uztura vajadzības, ēdot citus barojošus pārtikas produktus, piemēram, dārzeņus un augļus.
Turklāt, ja Jums ir noteiktas slimības, piemēram, hipertensija un augsts holesterīna līmenis, jums var būt nepieciešams ierobežot pērļgliemenes patēriņu. Ja jums joprojām ir jautājumi par āliņģu čaumalu priekšrocībām un uzturvērtību tajos, varat konsultēties ar ārstu.
