Rīsu kā dažādu ogļhidrātu avotu pārtikas aizstājējs

Lielākā daļa Indonēzijas iedzīvotāju parasti patērē rīsus vai rīsus kā ikdienas galveno pārtiku. Tomēr patiesībā ir dažādi rīsu pārtikas aizstājēji, lai apmierinātu ogļhidrātu vajadzības.

Viegli var atrast vairākas rīsu aizstājēju izvēles. Rīsu aizstājējs ir ne mazāk barojošs. Īpaši diabēta slimniekiem daži rīsu aizstājēji ir drošāki.

Plaša rīsu aizstājēju izvēle

Ir vairāki rīsu pārtikas aizstājēji, kas var būt alternatīvs ogļhidrātu avots, ko varat izvēlēties, tostarp:

• Kukurūza

  Dažos Indonēzijas apgabalos kukurūza nav svešs ēdiens. Kukurūzas rīsi ir pat kļuvuši par ikdienas uzkodu, lai aizstātu rīsus, ko lieto paaudzēm. 100 gramos kukurūzas graudu ir 86 kalorijas un dažāda veida B vitamīni, piemēram, B1, B3, B5 un B9 vai folāts. Faktiski kukurūzas B vitamīna saturs jau atbilst 10-19% no ikdienas uzturā nepieciešamās daudzuma, turklāt šis rīsu aizstājējs satur arī organismam svarīgās šķiedrvielas, magniju, fosforu un C vitamīnu. Kukurūzas šķiedra var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni un ārstēt aizcietējumus.

• Kartupeļi

  Lai gan kartupeļi un rīsi ir ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti, kartupeļiem ir svarīgākas uzturvielas, piemēram, B6 vitamīns, C vitamīns, kālijs, olbaltumvielas, omega-3, omega-6 un dzelzs. Kartupeļi ir labs šķiedrvielu avots. Turklāt kartupeļi arī rada sāta sajūtu un var novērst apetīti, kas rodas pēc ēšanas, un noteikti veicinās svara kontroli.

• Manioka

  Manioka ir viens no pārtikas veidiem, kas ir viegli atrodams Indonēzijā, tāpēc tas var aizstāt rīsus. Tiek uzskatīts, ka manioka ārstē dehidratāciju, nogurumu, sepsi (asins infekciju) un veicina dzemdības. Diemžēl tas nav zinātniski pierādīts.Manokas uzturvērtības saturs ir līdzīgs kartupeļiem. Tomēr manioka satur cianogēnas glikozīdu ķīmiskas vielas, kas organismā var atbrīvot cianīdu. Tāpēc pirms ēšanas manioka ir rūpīgi jāiztīra, lai novērstu saindēšanos ar cianīdu.

• saldais kartupelis

  Saldais kartupelis ir viena no Indonēzijas virtuves primadonnām. Var apstrādāt, cepot, vārot, tvaicējot vai sajaucot ar citām pārtikas sastāvdaļām. Saldie kartupeļi ir iekļauti pārtikas produktos, kas ir bagāti ar beta-karotīnu, taču tie satur arī vitamīnus A, B6, C, kāliju un daudz šķiedrvielu. Tā kā tajā ir augsts mangāna un kālija saturs, saldie kartupeļi ir noderīgi kaulu veselības, kā arī sirds veselības, augšanas un vielmaiņas uzturēšanai.

Varat izmēģināt dažādus iepriekš minētos rīsu aizstājējus, lai nodrošinātu dažādību, jo īpaši tos, kurus ir visvieglāk atrast sev apkārt. Daži no šiem pārtikas produktiem pat satur vairāk barības vielu nekā rīsi. Tomēr, ja jums ir noteiktas veselības problēmas, vispirms jākonsultējas ar savu ārstu.