Pusvārītas olas ir garšīgas. Tomēr nepietiekami termiski apstrādātas olas ir jutīgas pret baktēriju piesārņojumu Salmonella kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un citas veselības problēmas. Uzziniet, kādas ir nepietiekami termiski apstrādātas olas un kā tās droši ēst.
Baktēriju infekcija Salmonella parasti izraisa neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas pārtikas patēriņš, tostarp nepietiekami termiski apstrādātas olas. Šīs baktērijas var atrasties olas ārpusē (čaumalā) vai iekšpusē, un tās nemaina olas formu, smaržu vai pat garšu.
Tomēr šīs baktērijas var tikt nogalinātas, ja rūpīgi pagatavojat olas vai citus olbaltumvielu avotus. Pēc šķidrā dzeltenuma struktūras var redzēt vēl pusgatavas vai nenobriedušas olas.
Baktēriju briesmas Salmonella pusvārītā olā
Persona, kas inficēta ar baktērijām Salmonella Pusgatavu olu lietošanas rezultātā var rasties tādi simptomi kā slikta dūša, vemšana, drudzis, drebuļi, galvassāpes, vēdera krampji un asiņainas zarnu kustības. Šie simptomi var ilgt 4-7 dienas un var sasniegt pat 10 dienas, ja tos pavada caureja.
Baktēriju infekcija Salmonella var izraisīt arī vēdertīfu vai tīfu un izraisīt nāvi, ja netiek nekavējoties ārstēts.
Turklāt ir vairākas grupas, kuras ir pakļautas nopietnām veselības problēmām, ja tās inficējas ar baktērijām Salmonella nepietiekami termiski apstrādātās olās, piemēram, grūtniecēm, zīdaiņiem un maziem bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu.
Ja daži cilvēki var atveseļoties īsā laikā, dažas no iepriekš minētajām neaizsargātajām grupām atveseļosies ilgāk un viņiem būs smagāki simptomi, ja inficējas ar baktērijām. Salmonella no nepietiekami termiski apstrādātām olām vai citiem slikti termiski apstrādātiem pārtikas produktiem.
Kā novērst bakteriālas infekcijas Salmonella no pusvārītas olas
Baktēriju infekcija Salmonella faktiski var novērst, vakcinējot cāļus, tāpēc tas joprojām ir droši pat tad, ja ēdat pusvārītas olas. Tomēr, kamēr nav skaidrs, vai vista no olas ir vakcinēta, ieteicams olas vārīt, līdz tās ir gatavas.
Pusvārītas olas ir ne tikai pašas apstrādātas, bet arī daudzos lietošanai gatavos produktos, piemēram, majonēzē, tiramisu, saldējumā un salātu mērcēs.
Ja vēlaties pagatavot maltīti no nepietiekami vārītām olām, mēģiniet izmantot lielveikalos nopērkamās pasterizētās olas, jo olu karsēšana ar pasterizācijas procesu var iznīcināt baktērijas. Salmonella uz olas.
Papildus olu vārīšanai, līdz tās ir pilnībā pagatavotas, ir arī vairāki veidi, kā izvairīties no bakteriālām infekcijām Salmonella, tas ir:
- Nekavējoties patērējiet pārtiku, kas satur olas, vai uzglabājiet tos ledusskapī. Neuzglabājiet olas vai olas saturošus produktus istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām.
- Cepiet olas vienmērīgi no abām pusēm vai vāriet olas vismaz 7 minūtes verdošā ūdenī.
- Neuzglabājiet olas ilgāk par 28 dienām.
- Ievietojiet olas ledusskapī atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.
- Izvairieties no olu ar ieplīsušām čaumalām pirkšanas un apstrādes.
- Neuzglabājiet vārītas olas ledusskapī ilgāk par 3 dienām.
- Nomazgājiet rokas pirms un pēc apstrādes ar olām, lai izvairītos no baktēriju izplatīšanās.
- Notīriet traukus olu vārīšanai ar siltu ūdeni.
- Uzturiet virtuves virsmas tīras, pēc olu apstrādes izsmidzinot antibakteriālu šķidrumu vai karstu ūdeni.
- Ja vēlaties baudīt pusvārītas olas, noteikti izvēlieties olas, kas marķētas ar pasterizētu.
Ne mazums cilvēku, kam patīk ēst pusvārītas olas. Tomēr, lai novērstu bakteriālas infekcijas, ieteicams ēst vārītas olas Salmonella tas var notikt. Lai būtu drošībā, varat apstrādāt olas, vārot bez sāls vai kulteni bez sviesta.
Izvairieties no olu cepšanas eļļas vannā, jo tas palielinās tauku saturu, kas var izraisīt holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Ja pēc iepriekšminētās nepietiekami termiski apstrādātu olu ēšanas rodas saindēšanās ar pārtiku simptomi, nekavējoties sazinieties ar savu ārstu, lai saņemtu ārstēšanu.
