Aunazirņu ieguvumi veselībai ir ļoti dažādi. Šim lētajam un viegli atrodamajam dārzeņam ir laba uzturvērtība priekšpalielināt izturību ķermenis, zemāks svars, kā arīnovērst vairākas slimība.
Ir dažādi iemesli, kāpēc ikdienas ēdienkartē iekļaut aunazirņus. Sākot no ekonomiskas cenas, viegli paņemama, garšīga garša, līdz to var dažādi apstrādāt, piemēram, maisīt, vārīt, tvaicēt. Turklāt zaļo pupiņu ieguvumi veselībai arī neatpaliek no citiem dārzeņiem. tu zini!
Pupiņu uzturvērtības saturs
Pupiņu priekšrocības tiek iegūtas no tajās esošā uzturvērtības satura. Pupiņas ir labi pazīstamas kā šķiedrvielu, folātu, mangāna un C vitamīna pārtikas avoti, kas ir noderīgi ķermenim.
Katrā glāzē (apmēram 100 gramos) aunazirņu ir šādas uzturvielas:
- 35 kalorijas
- 3 grami šķiedrvielu
- 2 grami olbaltumvielu
- 5 mg ogļhidrātu
- 12 mg C vitamīna
- 43 mikrogrami K vitamīna
- 33 mikrogrami folātu
- 690 SV A vitamīna
Aunazirņi ir arī bagāti ar minerālvielām, īpaši mangānu. Cits minerālu saturs aunazirņos ir kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs un cinks.
Pupiņu priekšrocības, pamatojoties uz to uzturvērtību
Pamatojoties uz uzturvērtību, šeit ir vairāki aunazirņu ieguvumi veselībai:
1. Uzturiet sirds veselību
Šķiedrvielu un antioksidantu saturs aunazirņos ir labvēlīgs sirds un asinsvadu veselības uzturēšanai. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd veselīgu pārtiku, tostarp pupiņas un riekstus, ir mazāks risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām.
2. Veselīgs gremošanas trakts
Pupiņas satur sarežģītus ogļhidrātus un šķiedrvielas, kas ir labvēlīgas gremošanai, jo tās var palīdzēt stimulēt zarnu kustību, vienlaikus novēršot aizcietējumus. Pupiņas ir piemērotas arī cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jo tajās ir maz kaloriju un nav tauku, bet daudz šķiedrvielu, kas var likt ķermenim ilgāk justies paēdušam.
3. Stiprināt imūnsistēmu
C vitamīns aunazirņos darbojas kā antioksidants, kas var neitralizēt brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus, uzlabot imunitāti un ir svarīgs kolagēna veidošanā.
4. Uzturiet acu veselību
Viena glāze neapstrādātu aunazirņu satur apmēram 15 procentus no ieteicamās dienas A vitamīna vērtības. Pats A vitamīns ir noderīgs acu veselības, reproduktīvo orgānu uzturēšanai, organisma imūnsistēmas stiprināšanai un vēža profilaksei.
5. Ir citi ieguvumi veselībai
Joprojām ir daudz pupiņu uzturvērtības, kas ir ļoti labvēlīgas veselībai, piemēram:
- Folāts ir labs augļa veselībai un novērš iedzimtus defektus.
- Mangāns, kas var palīdzēt uzturēt organisma vielmaiņu, kaulu veselību un paātrināt brūču dzīšanu.
- K vitamīns, kam ir svarīga loma asinsrecē. K vitamīns ir nepieciešams arī kaulu veidošanai un aizsargā kaulus no osteoporozes.
Papildus dažādajām iepriekš minētajām priekšrocībām aunazirņi ir piemēroti arī diētas ēdienkartēm, īpaši diabēta slimniekiem, jo tie nesatur taukus, satur daudz šķiedrvielu un tiem ir zems glikēmiskais indekss.
Pērkot aunazirņus, izvēlieties tādu, kas ir gaišā krāsā un, nospiežot, jūtas ciets. Ja to neapstrādā nekavējoties, uzglabājiet plastmasā un ievietojiet ledusskapī. Lai pupiņu priekšrocības būtu optimālākas, ieteicams pupiņas pareizi apstrādāt, lai saglabātu to uzturvērtību. Vienkāršākais veids, kā apstrādāt aunazirņus, ir tos vārīt vai tvaicēt, pēc tam pievienot nedaudz citrona sulas un olīveļļas, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
