Aiz unikālā aromāta un garšas slēpjas daudzas maurloku lapu priekšrocības, ko mēs varam iegūt. Pateicoties daudzām tajā esošajām barības vielām, lapas, kas no pirmā acu uzmetiena ir līdzīgas puraviem, Eiropā jau tūkstošiem gadu ir izmantotas pat kā augu izcelsmes zāles.
Maurloki ir viens no dārzeņiem, kas nāk no ģimenes Alliumkopā ar šalotēm, ķiplokiem un lociņiem. Parasti mēs bieži sastopamies ar maurlokiem kā garnējumu ēdienu traukos vai kā piedevu omletēm, salātiem, zupām un kimchi.
Maurloku lapu uzturvielu saturs un priekšrocības
Lai gan parasti patērē nelielos daudzumos, maurloki var uzlabot ēdiena garšu un palielināt uzturvērtību. Tāpēc nav nekas slikts, ja ēdienreizēm pievienojat maurlokus biežāk.
Maurloku ieguvumus veselībai nevar nošķirt no tajos esošā uzturvērtības satura. 1 ēdamkarote maurloku satur A vitamīnu, C vitamīnu, K vitamīnu, holīnu, folātus, kalciju, kāliju un fosforu.
Ne tikai tas, ka maurloki satur arī flavonoīdus, glikozīdus un saponīnus, kā arī dažādus citus aktīvus savienojumus, kuriem piemīt pretiekaisuma un pretvēža īpašības.
Šeit ir dažas no maurloku lapu priekšrocībām, ko varat iegūt:
1. Uzlabojiet atmiņu
Holīna un folātu saturs maurlokos ir noderīgs atmiņas uzturēšanai un atbalsta veselīgas smadzeņu darbības attīstību. Vairāki pētījumi ir arī parādījuši, ka cilvēkiem, kuriem ir zems holīna un folātu līmenis, ir lielāks risks saslimt ar kognitīviem traucējumiem, piemēram, demenci un Alcheimera slimību.
2. Novērst osteoporozi
Maurloku lapās ir augsts kalcija un K vitamīna līmenis. Šo uzturvielu saturs ir noderīgs kaulu blīvuma uzturēšanai, kaulu un locītavu stiprināšanai, kā arī kaulu traucējumu, piemēram, osteoporozes, profilaksei.
3. Uzturiet zarnu veselību
Maurloku priekšrocības, kas ir vienlīdz svarīgas, ir zarnu veselības saglabāšana. Ir zināms, ka maurloku lapu ekstraktam piemīt antioksidanta iedarbība, kas var kavēt baktēriju augšanu, kas izraisa caureju un dizentēriju.
4. Vēža riska samazināšana
Ir zināms, ka maurloku aktīvajiem savienojumiem piemīt antioksidanta un pretvēža īpašības. Daži pētījumi liecina, ka maurloku lapu ekstrakts var kavēt vēža šūnu, piemēram, kuņģa vēža, augšanu.
Lai gan tam ir liels potenciāls, iepriekšminēto maurloku priekšrocībām joprojām ir vajadzīgi vairāk pētījumu pierādījumu, pirms tos var izmantot kā oficiālu ārstēšanu. Tomēr kopumā maurlokus joprojām varat izmantot ēdiena gatavošanā, lai uzlabotu savu veselību.
Lai iegūtu optimālas maurloku priekšrocības, izvēlieties maurloku lapas, kas ir vienmērīgi spilgti zaļā krāsā, un izvairieties pirkt maurlokus, kas ir savīti vai sāk dzeltēt. Svaigi maurloki ledusskapī parasti uzglabā apmēram 1 nedēļu.
Visbiežāk izmantotais veids, kā izmantot maurloku lapas, ir sagriezt tos mazos gabaliņos un apkaisīt ar tiem pagatavotiem ēdieniem, piemēram, uz maizes, ceptiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem vai salātiem.
Turklāt jūs varat arī sajaukt maurlokus, gatavojot vai apstrādājot tos kimchi. Šī metode var būt viltība, lai ēdienam pievienotu garšu un samazinātu sāls un cukura patēriņu.
Parasti maurloki ir droši lietošanai pārtikā. Tomēr, ja jums ir alerģija pret sīpoliem, jums vajadzētu ierobežot maurloku patēriņu, lai samazinātu alerģiskas reakcijas risku.
Ja pēc maurloku lietošanas rodas alerģiska reakcija vai apgrūtinošas sūdzības, jākonsultējas ar ārstu, lai veiktu izmeklēšanu un, ja nepieciešams, ārstēšanu.
